VEGETARIAN

Συνταγή για τέλεια, θρεπτική πίτσα με λαχανικά κατάλλη και για χορτοφάγους. Όποιος θέλει βέβαια μπορεί να προσθέσει τυρί ή φυτικό υποκατάστατο.

Η διατροφική τάση της εποχής για λιγότερο κρέας και περισσότερα λαχανικά έχει φέρει νέους τρόπους αξιοποίησης των κλασικών φυτικών πρώτων υλών. Το «ρύζι» από κουνουπίδι είναι ένας από αυτούς.

Χρειάζεστε δύο παντζάρια και τα κλασικά υλικά για ριζότο για να φτιάξετε ένα εντυπωσιακό σε χρώμα και γεύση πιάτο, το οποίο γαρνίρετε με ψητό κουνουπίδι και καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς.

Σερβίρετε, αν θέλετε, τα vegetarian κεφτεδάκια με μια γρήγορη σάλτσα που θα φτιάξετε ανακατεύοντας ίση ποσότητα γιαουρτιού-μαγιονέζας

Ένα υγιεινό σνακ για το σπίτι ή το γραφείο, που γίνεται εύκολα και δεν σας βαραίνει.

Τα γεμιστά είναι από τους αδιαφιλονίκητουςς πρωταγωνιστές της παραδοσιακής καλοκαιρινής μας κουζίνας. Αλλοτε φτιαγμένα και με κιμά και άλλοτε μόνο με ρύζι, όπως στη συνταγή μας, πλουτίζουν το εβδομαδιαίο μενού με τη νοστιμιά τους.

Αξιοποιώντας τα γλυκά, καλοκαιρινά κολοκυθάκια, φτιάχνετε την τέλεια παραδοσιακή λιχουδιά, που αγαπούν και οι vegetarians της παρέας.

Το ελληνικό τραπέζι είναι πλούσιο σε πιάτα υγιεινά που δεν περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες. Όπως οι χορταστικές ρεβιθάδες που γίνονται όνειρο με την προσθήκη φρέσκιας καλοκαιρινής ντομάτας.

Δευτέρα χωρίς κρέας, αλλά με απολαυστική παρέα για κρύα μπίρα ή κρασί.

«Αυτό αντιστοιχεί στο ένα τρίτο της επίδρασης που έχει η λήψη φαρμάκων που μειώνουν τη χοληστερόλη, όπως οι στατίνες» σύμφωνα με τους επιστήμονες