ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

Το άρωμα του καπνού προσθέτει στη μελιτζανοσαλάτα ακόμη μεγαλύτερο γευστικό ενδιαφέρον. Πώς το πετυχαίνει κανείς στην κουζίνα του;

Συνταγή για λαχανικά του θέρους λαδερά με κους κους. To πιάτο γίνεται και με πλιγούρι.

Κερδίστε χώρο στο ταψί και χρόνο στην κουζίνα χάρις το κολπάκι στο ψήσιμο της πατάτας και της μελιτζάνας

Συνταγή για ρολάκια μελιτζάνες με τυρένια γέμιση, ωραίος μεζές για κρασί

Οι πιο ωραίες καλοκαιρινές «αλοιφές» έχουν ως βάση τους τη σάρκα της ψητής μελιτζάνας.

Συνταγή για ζυμαρικά που είναι αδύνατον να τους αντισταθείς.

Πεντανόστιμο πιάτο ζυμαρικών-λαχανικών που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από εκείνα με κρέας.

Ο Νικόλαος Τσελεμεντές θεωρείται ο νονός του ελληνικού μουσακά

Συνταγή της παρέας και του Σαββατοκύριακου με τις τελευταίες μελιτζάνες της σεζόν. Πληθωρικό σε γεύσεις και αρώματα πιάτο αναζητεί στιβαρό παρτενέρ: κάποιο απόσταγμα ή ένα ξινόμαυρο που έχει περάσει από βαρέλι.

Συνταγή για φανταστική καλοκαιρινή πίτα με μελιτζάνες. Έχει πλούσια γέμιση και γίνεται με φύλλο κρούστας.