ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

Για να μη θυμόμαστε το 1821, τη γενεσιουργό πράξη της σύγχρονης Ελλάδας, κάθε 100 χρόνια…

Μια λαχταριστή σκεπαστή αμυγδαλόπιτα φτιαγμένη με σφολιάτα, που ονομάζεται «galette de rois» (γκαλέτ ντε ρουά), δηλαδή Πίτα των Βασιλιάδων ή Των Τριών Μάγων, είναι η γλυκιά απάντηση των Γάλλων στις γιορτινές πίτες του Γενάρη.

Για την παρασκευή του γλυκού αρτοσκευάσματος εργάστηκαν δεκάδες φούρνοι του Περιστερίου, ενώ οι ποσότητες των υλικών που χρησιμοποιήθηκαν ήταν κολοσσιαίες

Πού κυμαίνονται οι τιμές 

Σας αρέσει αφράτη σαν κέικ, μυρωδάτη σαν τσουρέκι ή μήπως πλούσια σε καρύδι, σταφίδες, κονιάκ και σοκολάτα; Τη θέλετε παραδοσιακή, σμυρναίικη, ή προτιμάτε την πολίτικη σχολή; Όποια εκδοχή βασιλόπιτας κι αν ψάχνετε, έχουμε τη συνταγή της.

Νόστιμη και δοκιμασμένη συνταγή πίτας με κιμά, που στην Ανατολική Θράκη συνηθιζόταν ως πρωτοχρονιάτικη.

Στέλνουν βασιλόπιτες μέχρι και στην Αθήνα

Η αρχή του έτους, η Πρωτοχρονιά, στην κορύφωση του Δωδεκαημέρου, διατηρεί την ιδιαίτερη σημασία που είχε παλιότερα

Κατά την παράδοση, παρασκευάζεται από δύο φύλλα και στη μέση περιέχει μυτζίν (μυζήθρα)

Το παραδοσιακό γλυκό της πρώτης μέρας της χρονιάς όταν είναι χειροποίητο, είναι ακόμη πιο ωραίο