Το κόλπο για να μη βουλιάζουν οι σταφίδες στη ζύμη της βασιλόπιτας-κέικ

Οι βασιλόπιτες – κέικ και γενικά τα γλυκίσματα με ζύμη κέικ που περιέχουν στα υλικά τους σταφίδες, χουρμάδες, δαμάσκηνα, καρύδια, αμύγδαλα ή νιφάδες σοκολάτας, έχουν ιδιαίτερη και πλούσια σε γεύση.

Ωστόσο συχνά τα έξτρα αυτά υλικά εμφανίζουν την τάση να μαζεύονται όλα προς τον πάτο του γλυκού κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Έτσι το τελικό αποτέλσμα δεν είναι αρμονικό στο στόμα.

Για να μείνουν τα ξηρά φρούτα και οι χονδροκομμένοι καρποί μοιρασμένοι με ισορροπημένο τρόπο σε όλη τη ζύμη θα πρέπει:

α. να τους αλευρώσετε ελαφρά πριν τους ρίξετε στο μείγμα

β. να τους προσθέσετε στη ζύμη τελευταίους – πριν το γλυκό μπει στο φούρνο για ψήσιμο.

Διαβάστε ακόμη

Εικόνες καταστροφής από τη φωτιά στη Χαλκιδική: Καμένα σπίτια, αγωνία για τα επικίνδυνα «καντηλάκια»

Αποκάλυψη OPEN: Ο ηλεκτρολογικός πίνακας του σπιτιού στο οποίο έχασε τη ζωή του ο 17χρονος στην Κίμωλο

Μητέρα τριών παιδιών πέθανε 10 λεπτά πριν από αισθητική επέμβαση «κοψοχρονιά» στην Τουρκία

Απίστευτο βίντεο: Χταπόδι «γαντζώθηκε» στο πρόσωπο ψαρά - Αναγκάστηκε να το χτυπήσει για να ξεφύγει