Το κόλπο για να μη βουλιάζουν οι σταφίδες στη ζύμη της βασιλόπιτας-κέικ

Οι βασιλόπιτες – κέικ και γενικά τα γλυκίσματα με ζύμη κέικ που περιέχουν στα υλικά τους σταφίδες, χουρμάδες, δαμάσκηνα, καρύδια, αμύγδαλα ή νιφάδες σοκολάτας, έχουν ιδιαίτερη και πλούσια σε γεύση.

Ωστόσο συχνά τα έξτρα αυτά υλικά εμφανίζουν την τάση να μαζεύονται όλα προς τον πάτο του γλυκού κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Έτσι το τελικό αποτέλσμα δεν είναι αρμονικό στο στόμα.

Για να μείνουν τα ξηρά φρούτα και οι χονδροκομμένοι καρποί μοιρασμένοι με ισορροπημένο τρόπο σε όλη τη ζύμη θα πρέπει:

α. να τους αλευρώσετε ελαφρά πριν τους ρίξετε στο μείγμα

β. να τους προσθέσετε στη ζύμη τελευταίους – πριν το γλυκό μπει στο φούρνο για ψήσιμο.

Διαβάστε ακόμη

Απάτη 2 εκατ. στον ΟΠΕΚΑ: Πώς προϊστάμενοι ενέκριναν αιτήσεις «εκτός σειράς» - Στο πειθαρχικό οι εμπλεκόμενοι

Ναυαγεί ο διάλογος για τα ταξί: Στα άκρα η σύγκρουση με το υπουργείο - Ανοιχτό το ενδεχόμενο απεργίας διαρκείας

Χρήστος Μαυρίκης: Φωτογραφία ντοκουμέντο με το όπλο στο χέρι - «Αν δεν φύγετε τώρα, θα σας σκοτώσω»

Επίσημη έρευνα στο ράντσο-«κολαστήριο» του Έπσταϊν μετά από ενδείξεις για θαμμένα πτώματα θυμάτων