ΤΑΡΤΕΣ

Ιστορία και συνταγή των εμβληματικών γλυκισμάτων της Λισαβόνας που μετατράπηκαν σε σύμβολα χειραφέτησης στην πολυσυζητημένη ταινία του Γιώργου Λάνθιμου

Paris Brest, Mont Blanc, Saint Honore, Panettone και άλλες κολασμένες απολαύσεις -πέρα από τις παραδοσιακές- μας προκαλούν από τις βιτρίνες των αθηναϊκών ζαχαροπλαστείων. 

Γιορτινή κρεατόπιτα, χριστουγεννιάτικο ψητό, κλασική γεμιστή γαλοπούλα και επτά ακόμη ιδέες από το αρχείο του ethnos.gr

Κανείς δεν ονειρεύεται μια τάρτα ή μια πιτούλα με μαλακή, μισοψημένη και νοτισμένη βάση. Δείτε πώς θα την αποφύγετε για να βγουν οι καθημερινές ή γιορτινές δημιουργίες τέλειες

Σαν τάρτα σε φύλλο κρούστας αυτή η σύνθετη γευστικά πιτούλα αποζητά κρασί με οξύτητα, ακόμη καλύτερα περασμένο από βαρέλι, όπως ένα Chardonnay ή ένα Ασύρτικο μικρής παλαίωσης.

Οι πορτοκαλοκίτρινες, τροφαντές κολοκύθες μπορεί να πρωταγωνιστούν στις spooky διακοσμήσεις των Halloween parties ανά την (παγκοσμιοποιημένη) υφήλιο, αλλά ο πιο απολαυστικός τους ρόλος είναι ως στοιχείο της γέμισης σε αλμυρές και γλυκές λιχουδιές

Oρεκτικό φτιαγμένο για μπίρα και παρεΐστικη κατάσταση.

Τη θέλετε παραδοσιακή, σας αρέσει ως τάρτα ή μήπως την προτιμάτε «σφουγγάτο», χωρίς φύλλο; Όπως κι αν απολαμβάνετε μια πίτα με κολοκυθάκια, εδώ θα βρείτε τον τρόπο να τη φτιάξετε.

Αποστρέφεται τα συμβατικά πλαίσια και τη σχηματική τελειότητα, έχει ατημέλητη εμφάνιση, ελεύθερο περίγραμμα, ακαταμάχητη γεύση και είναι γεμάτη ζουμερά φρούτα...Δείτε τη συνταγή της.

Σπιτική βάση με γιαούρτι και γέμιση από κολοκυθάκια, καρότα, πιπεριές και μείγμα τυριών συνθέτουν μια υπέροχη ταρτούλα που φέρνει γεύση και πολυχρωμία στο τραπέζι.