Πόσο πραγματικά ασφαλή είναι τα αυγά από το κοτέτσι; Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές

Μετά τα συμπεράσματα της πρόσφατης επιστημονικής έρευνας του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ, άνοιξε εκ νέου η συζήτηση γύρω από την ποιότητα και την ασφάλεια των αυγών.

Οι καταναλωτές διερωτώνται πόσο σίγουροι μπορούν να είναι για τα αυγά που φτάνουν στο τραπέζι τους, είτε τα αγοράζουν από το σούπερ μάρκετ είτε από τη λαϊκή αγορά.

«Δεν ξέρουμε, γιατί δεν το έχουμε μετρήσει»

Ο Νίκος Στασινάκης, καθηγητής του Τμήματος Περιβάλλοντος στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου, μιλώντας στην εκπομπή «10 παντού» του OPEN, εξέφρασε αμφιβολίες για το αν τα αυγά από οργανωμένες μονάδες –αυτά που καταλήγουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ– είναι απαλλαγμένα από τοξικές ουσίες. Όπως είπε χαρακτηριστικά: «Είναι προφανές ότι δεν το ξέρουμε, γιατί δεν το έχουμε μετρήσει».

Σύμφωνα με τον ίδιο, ο ΕΦΕΤ ανέφερε ότι το 2022 και 2023 δεν υπήρξαν ανησυχητικά ευρήματα, ωστόσο το 2024 πραγματοποιήθηκαν έλεγχοι μόνο σε αυγά από 24 πτηνοτροφικές εταιρείες. Αριθμός που, όπως εκτιμά, δεν είναι επαρκής για ασφαλή συμπεράσματα. Μάλιστα, στην ιστοσελίδα του φορέα εμφανίζεται ότι εξετάστηκαν μόλις 7 δείγματα αυγών.

«Μας ελέγχουν μέχρι και τον αέρα»

Στον αντίποδα, ο Παναγιώτης Σακελλαρίου, πρόεδρος πτηνοτροφών Μεγάρων, υπερασπίζεται την ποιότητα των αυγών που προέρχονται από οργανωμένες μονάδες. Όπως τόνισε: «Μας ελέγχουν μέχρι και για τον αέρα που αναπνέουν τα ζωντανά. Υπάρχουν δύο στάδια ελέγχου: το πρώτο κατά τη διάρκεια της παραγωγής από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες, και το δεύτερο από τον ΕΦΕΤ».

Παράλληλα, προειδοποίησε για τα λεγόμενα «αυγά από το κοτέτσι» που πωλούνται ανεπίσημα, χωρίς σήμανση ή επίσημο έλεγχο. Όπως επισήμανε, μπορεί να περιέχουν φυτοφάρμακα ή άλλες τοξικές ουσίες, καθώς δεν είναι γνωστό τι τρώνε οι κότες, πού κυκλοφορούν και αν το περιβάλλον στο οποίο ζουν είναι μολυσμένο.

Τι πρέπει να προσέχει ο καταναλωτής

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι ο καταναλωτής πρέπει να είναι ενημερωμένος και προσεκτικός στις επιλογές του. Η βασική οδηγία είναι να επιλέγονται αυγά με σαφή σήμανση, ώστε να γνωρίζει κανείς τον παραγωγό και την προέλευση. Οι οργανωμένες πτηνοτροφικές μονάδες λειτουργούν υπό αυστηρούς ελέγχους, ενώ τα «χωριάτικα» αυγά, αν και πολλές φορές θεωρούνται πιο «αγνά», ενδέχεται να κρύβουν κινδύνους όταν δεν υπάρχει επίσημη παρακολούθηση.

Η συζήτηση δείχνει πως δεν είναι όλα τα αυγά ίδια – η ασφάλειά τους δεν εξαρτάται από το αν είναι «του κοτετσιού» ή «του σούπερ μάρκετ», αλλά από το αν έχουν ελεγχθεί και αν προέρχονται από αξιόπιστη πηγή. Ο ΕΦΕΤ έχει καθοριστικό ρόλο, ενώ και οι καταναλωτές οφείλουν να απαιτούν διαφάνεια και ελέγχους.

Διαβάστε ακόμη

Αυτά είναι τα πρόσωπα που αναζήτησαν περισσότερο οι Έλληνες στη Google - «Πρωτιά» για την Klavdia

Είναι επίσημο: Η Netflix εξαγοράζει την Warner Bros για αστρονομικό ποσό

Παράνομες συνταγογραφήσεις με κέρδη πάνω από 100.000 ευρώ: Τρεις συλλήψεις - Η ανακοίνωση του ΕΟΠΥΥ

Έφηβος εξομολογείται πώς κατέληξε να κάνει 11 γραμμαρία κεταμίνης τη μέρα στα 13 του