Στο roof restaurant του αθηναϊκού The Stanley για fusion γεύσεις με μαγευτική θέα στην πόλη

Υποψιάστηκες ποτέ πόσο ελκυστική μπορεί να φαίνεται η πλατεία Καραϊσκάκη από ψηλά και πόσο κοντά θα δείχνουν Ακρόπολη και Λυκαβηττός στο Mεταξουργείο; Διαπίστωσέ το εύκολα ανεβαίνοντας στον 9ο όροφο του The Stanley απλά για έναν καφέ. Ακόμη καλύτερα, όμως, απόλαυσέ τα σε όλο τους το μεγαλείο με καλό κρασί και προσεγμένα πιάτα international fusion κουζίνας με ελληνικές πρώτες ύλες, καθώς και δημιουργικές προτάσεις ολοφάνερης ελληνικής έμπνευσης, που επιμελείται καθημερινά ο σεφ Κώστας Φιλιππόπουλος για το roof restaurant και μπαρ του ιστορικού, αθηναϊκού ξενοδοχείου. Μόλις 20 μέτρα μακριά από τη στάση- τα Cloud 9 και Sweet Basil, τα κομψά food & drink spots του μεγαλύτερου ξενοδοχειακού rooftop στην Αθήνα, περιμένουν κάτοικους και επισκέπτες της πόλης για αξέχαστες στιγμές με πανοραμική urban θέα.

Πιάτα, σκέτη απόλαυση και μπουκιές να τις μοιραστείς

Θα μπορούσαμε να έχουμε κάτσει στο μοντέρνο, elegant μπαρ του roof και να συνοδέψουμε το ποτό ή το κοκτέιλ μας με πιάτα από το Raw, Rolls & Bites μενού, αλλά προτιμήσαμε την άνεση ενός τραπεζιού με ωραία θέα, ώστε να γνωρίσουμε καλύτερα την κουζίνα και τον σεφ. Η ευχάριστη γαστρονομική εμπειρία που θα ακολουθούσε, φάνηκε απ’ την αρχή: Το καλαθάκι με ποικιλία από λαχταριστά, ζυμωτά ψωμάκια (€4) που προσγειώθηκε στη μέση του τραπεζιού (πολύσπορο, κουλούρι, κονφί ντοματίνι κ.ά) συνοδευόταν από χούμους κόκκινων φασολιών με λάδι βανίλιας, γιαούρτι μυρωδικών με λάδι μαϊντανού, τζατζίκι με αβοκάντο και λάδι βασιλικού – όλα τους ιδανικά για να σου ανοίξουν την όρεξη.

Από τα αξιόλογα πιάτα που μοιραστήκαμε, ξεχώριζαν τα chicharon από χοιρινή κοιλιά (€9) που εξαφανίζονταν σαν τσιπς (με την αυστηρή προϋπόθεση ότι σου αρέσουν τα φουλ σε μπαχάρια πικάντικα εδέσματα), οι αλμυροί λουκουμάδες με κολοκύθι, μους από αρωματικό γιαούρτι και πέρλες λεμονιού (€8), τα τέλεια ψημένα και χυμώδη Aji Panca, μίνι σουβλάκια από flank steak (€16), το τηγανητό μοσχαρίσιο, φιλέτο με κόλιανδρο, μαγιονέζα κίμτσι, πίκλες χαλαπένιο με ρύζι σαν μπουκιά σούσι (€16), το οποίο μάλιστα συνοδευόταν από σόγια σος δικής τους παρασκευής, λίγο πιο γλυκιά από τη συνηθισμένη.

Πραγματική απόλαυση αποδείχτηκαν και τα δύο από τα signature πιάτα του σεφ, το ζουμερό καλαμαράκι τηγανητό με την τραγανή επίστρωση πολέντας-σιμιγδαλιού σερβιρισμένο με ένα πολύ ιδιαίτερο γουακαμόλε και σάλτσα άνηθου (€15) και το ριζότο σπανακοτυρόπιτα με σπανάκι και αρωματικά βότανα (€16). Για να συνοδεύσεις το γεύμα ή το δείπνο σου, θα βρεις οινικές ετικέτες και σε ποτήρι, ενώ για να το κλείσεις γλυκά γλυκά, διαλέγεις από επιλεκτικά επιδόρπια, όπως η ναμελάκα λευκής σοκολάτας με κραμπ βρόμης, άρωμα καφέ και μαρμελάδα μήλου (€10).

Λίγα λόγια για τον σεφ

Ο Κώστας Φιλιππόπουλος ξεκίνησε το ταξίδι του στις κουζίνες του κόσμου από τη Le Monde και συνέχισε στο εξωτερικό τις μαγειρικές σπουδές του, ενώ παρακολούθησε και μαθήματα διατροφολογίας. Δούλεψε στο Λονδίνο για 8 χρόνια, αλλά θεωρεί επίσης «μεγάλο σχολείο» για διαφορετικούς λόγους τη θητεία του στους Λευτέρη Λαζάρου και Ζαν ντε Γκριγιό, καθώς και την περίοδο που εργάστηκε στο Hilton και στο Nice n' Easy. Εδώ και 3 χρόνια, στο εστιατορικό τιμόνι του The Stanley, ήσυχα και με συνέπεια, έχει καταφέρει να δημιουργήσει ένα πλούσιο fusion μενού με ελληνικά προϊόντα και επιρροές, που αρέσει όχι μόνο στους διαμένοντες στο ξενοδοχείο, αλλά και σε όσους αγαπούν τις δημιουργικές γεύσεις σε εκλεπτυσμένα αστικά περιβάλλοντα.

Info: The Stanley Hotel Athens | Οδυσσέως 1, Αθήνα, Τ. 2119900900

Διαβάστε ακόμη

Σοκάρει το πόρισμα του ιατροδικαστή για τον 3χρονο Άγγελο - «Βιβλιογραφικά δεν έχει σχεδόν καθόλου πιθανότητες επιβίωσης»

Βρέθηκε το μαύρο κουτί του αεροσκάφους που έπεσε στην Ουάσιγκτον - Οι ελπίδες για επιζώντες σβήνουν

Ανδρουλάκης: Πρόταση δυσπιστίας κατά της κυβέρνησης για τα Τέμπη, μόλις προκύψουν νέα στοιχεία από τα πορίσματα

Η Κιμ Καρντάσιαν απολαμβάνει τις διακοπές της στο Μεξικό - Τα αποκαλυπτικά στιγμιότυπα