Συμβουλές και tips - Το μυστικό για σαγανάκι με σούπερ τραγανή κρούστα

Θέλετε το σαγανάκι από τυρί γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι που ετοιμάζετε για την παρέα να βγει σούπερ τραγανό μεγιστοποιώντας την απόλαυση όσων το γευτούν; Υπάρχει ένα κόλπο για να το πετύχετε.

Για σαγανάκι με τραγανή κρούστα

Πριν αλευρώσετε το τυρί θα πρέπει να το βυθίσετε σε πολύ παγωμένο νερό. Ετοιμάστε λοιπόν ένα μπολ με κρύο νερό, όπου καλό είναι να ρίξετε και κάμποσα παγάκια που θα διατηρήσουν τη χαμηλή θερμοκρασία, και βυθίστε εκεί τις φέτες του τυριού της επιλογής σας, πριν τις περάσετε από το αλεύρι. Επαναλάβετε ακόμη μια ή δυο φορές τη βύθιση του τυριού στο παγωμένο νερό και το εκ νέου αλεύρωμά του και τηγανίστε σε καυτό ελαιόλαδο. Μόλις χρυσίσει από τη μια μεριά, γυρίστε το να πάρει ωραίο ρόδινο χρώμα και από την άλλη και καλή σας απόλαυση.

Και μια ακόμη συμβουλή για τέλειο σγανάκι

Θυμηθείτε ότι το πάχος της τυρένιας φέτας θα πρέπει να είναι γύρω στο 1 εκ. ώστε και να μη σας λιώσει κατά το τηγάνισμα και να μη μείνει ροδοκοκκινίσει γύρω γύρω αλλά  μείνει άψητη στο κέντρο της. 

Διαβάστε ακόμη

Αποκάλυψη Politico: Το σχέδιο ύψους 800 δισ. ευρώ Ευρώπης και ΗΠΑ για την επόμενη μέρα στην Ουκρανία

Κεφαλογιάννη για τροπολογία: Δεν έχω λιγότερα δικαιώματα από οποιονδήποτε πολίτη - Προτάθηκε από το υπουργείο Δικαιοσύνης

Άγρια επίθεση κουκουλοφόρων στον εκδότη της εφημερίδας «Μαγνησία» - Μεταφέρθηκε στα επείγοντα

Σε κλίμα συγκίνησης η κηδεία του Βαλεντίνο στη Ρώμη - Όλος ο κόσμος της μόδας δίνει το «παρών»