Συμβουλές και tips - Το μυστικό για σαγανάκι με σούπερ τραγανή κρούστα

Θέλετε το σαγανάκι από τυρί γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι που ετοιμάζετε για την παρέα να βγει σούπερ τραγανό μεγιστοποιώντας την απόλαυση όσων το γευτούν; Υπάρχει ένα κόλπο για να το πετύχετε.

Για σαγανάκι με τραγανή κρούστα

Πριν αλευρώσετε το τυρί θα πρέπει να το βυθίσετε σε πολύ παγωμένο νερό. Ετοιμάστε λοιπόν ένα μπολ με κρύο νερό, όπου καλό είναι να ρίξετε και κάμποσα παγάκια που θα διατηρήσουν τη χαμηλή θερμοκρασία, και βυθίστε εκεί τις φέτες του τυριού της επιλογής σας, πριν τις περάσετε από το αλεύρι. Επαναλάβετε ακόμη μια ή δυο φορές τη βύθιση του τυριού στο παγωμένο νερό και το εκ νέου αλεύρωμά του και τηγανίστε σε καυτό ελαιόλαδο. Μόλις χρυσίσει από τη μια μεριά, γυρίστε το να πάρει ωραίο ρόδινο χρώμα και από την άλλη και καλή σας απόλαυση.

Και μια ακόμη συμβουλή για τέλειο σγανάκι

Θυμηθείτε ότι το πάχος της τυρένιας φέτας θα πρέπει να είναι γύρω στο 1 εκ. ώστε και να μη σας λιώσει κατά το τηγάνισμα και να μη μείνει ροδοκοκκινίσει γύρω γύρω αλλά  μείνει άψητη στο κέντρο της. 

Διαβάστε ακόμη

Μάχη στο υπουργείο Υγείας για να βρεθεί προσωπικό ώστε να καλυφθούν τα κενά στα νησιά

Από τη Γάζα στα Τέμπη: Η εποχή της ατιμωρησίας είναι εδώ και η Ελλάδα στις «μαύρες σελίδες» της Διεθνούς Αμνηστίας

Πρόγνωση Μαρουσάκη: «Φθινοπωρινή παρένθεση» προ των πυλών - Ο καιρός τις επόμενες ώρες και η επιστροφή της Άνοιξης

Η άφιξη της φορτωμένης με βόμβες Κοβέσι, ο πονοκέφαλος που προκαλούν δεκάδες βουλευτές στον Μητσοτάκη και ο μικρός «πάγκος» που έχει η ΝΔ