Τα σνακ αλλάζουν τους κανόνες στα εστιατόρια

Σε ολόκληρη τη Βρετανία, από το Λονδίνο έως τις πιο ήρεμες επαρχιακές πόλεις, αναδύεται μια νέα γαστρονομική τάση: τα σνακ ως αυτόνομη πρόταση. Δεν πρόκειται ούτε για απλά συνοδευτικά ούτε για μικρές μπουκιές υψηλής κουζίνας, αλλά για έναν νέο τύπο πιάτου που συχνά ανταγωνίζεται τα κυρίως.

Η κλασική δομή «ορεκτικό – κυρίως – επιδόρπιο» δείχνει πλέον να υποχωρεί, καθώς οι σεφ δημιουργούν ειδικά μενού με σνακ που εκφράζουν τη φιλοσοφία και τη δημιουργικότητά τους σε μία-δύο μπουκιές. 

Διαβάστε εδώ γιατί αυτή τάση φαίνεται εξαπλώνεται

Διαβάστε ακόμη

Σκάνδαλο ΟΠΕΚΑ: Έπαιρναν επιδόματα χωρίς να έχουν κλείσει καν τα 67 - Task Force «ξεσκονίζει» 372 φακέλους

Βιβλική κακοκαιρία στη Λήμνο: Πάνω από 100 τόνοι νερού σε 8 ώρες - Ακατάλληλο το νερό, σε επιφυλακή οι Αρχές

Το «κρυφτό» με την κάλπη: Τα ορόσημο του Μαΐου για Τσίπρα και το κρίσιμο τρίμηνο της Καρυστιανού

Seedance 2.0: Τι είναι το νέο AI που ξεπερνάει το ChatGPT και εξοργίζει το Χόλιγουντ