Μπλακ Φόρεστ - Λίγα λόγια και η τέλεια συνταγή για τη διάσημη τούρτα

Η τούρτα Μπλακ Φόρεστ (Black Forest) είναι παγκοσμίως γνωστό γερμανικό γλυκό, φτιαγμένο από σοκολατένιο παντεσπάνι, γεμισμένο γενναιόδωρα με κρέμα σαντιγί και κεράσια σε σιρόπι. Συνήθως αποτελείται από πολλαπλές στρώσεις παντεσπανιού, ενώ η παραδοσιακή διακόσμησή της περιλαμβάνει έξτρα δόση σαντιγί, κεράσια κομπόστα ή μαρασκίνο και ξύσμα σοκολάτας.

Το μυστικό της ιδιαίτερης γεύσης της είναι το Kirsch, ένα αλκοολούχο ποτό από κεράσια ή βύσσινα, που προσδίδει το χαρακτηριστικό άρωμά της. Αυτή η λεπτομέρεια διαφοροποιεί τη γερμανική εκδοχή από τις αυστριακές παραλλαγές, οι οποίες χρησιμοποιούν συχνά ρούμι ή άλλα οινοπνευματώδη για να εμποτίσουν το παντεσπάνι.

Παρά το όνομά της, η τούρτα δεν συνδέεται άμεσα με τη διάσημη οροσειρά του Μέλανα Δρυμού στη νοτιοδυτική Γερμανία, αλλά με το Kirsch, το τοπικό απόσταγμα που παράγεται στην περιοχή. Στα γερμανικά, η τούρτα ονομάζεται Schwarzwalder Kirschtorte, και η πρώτη γραπτή αναφορά της εντοπίζεται το 1934, συνδεόμενη με το Βερολίνο. Από το 1949 έχει κατακτήσει τη φήμη ενός από τα πιο εμβληματικά γερμανικά γλυκά στον κόσμο.

Δείτε την τέλεια συνταγή για φανταστική, χειροποίητη μπλακ φόρεστ πατώντας εδώ

Διαβάστε ακόμη

Διπλό «χτύπημα» Σαμαρά: Πού στοχεύει ο πρώην πρωθυπουργός και πώς απαντά η κυβέρνηση

«Τρελός κανίβαλος»: Βίντεο ντοκουμέντο από την άγρια επίθεση στην οδηγό ταξί - Η σοκαριστική μαρτυρία

Το πείραμα της δεκαετίας του 1940 που προσπάθησε να δημιουργήσει έναν «υπερ-σκύλο» - Τι συνέβη

Χώρισε ο Βασίλης Χαραλαμπόπουλος από τη Λίνα Πρίντζου: «Δεν έχουμε μετανιώσει για όσα περάσαμε μαζί»