Πώς θα κάνετε τις ωραιότερες ρεβιθόσουπες - Τιπς για το πώς θα χυλώσουν

Ένα από τα πιο ωραία και θρεπτικά όσπρια είναι τα ρεβίθια. Με απλές και χρήσιμες συμβουλές τώρα που χειμώνιασε, μπορείτε να κάνετε τις πιο ωραίες, ζεστές σούπες. Αρκεί να ξέρετε πόση ώρα χρειάζεται να βράσουν αλλά και πώς θα χυλώσουν. 

Σε πόση ώρα βράζουν τα ρεβίθια

Μισό κιλό ρεβίθια που χρησιμοποιεί συνήθως κανείς για το οικογενειακό τραπέζι (4-5 μερίδες) χρειάζονται σε κλασική κατσαρόλα περίπου 1 με 1½ ώρα μαγειρέματος. Με την προϋπόθεση βέβαια να έχουν αφεθεί επαρκώς να φουσκώσουν από την προηγούμενη μέρα. Στο χρόνο αυτό δεν συνυπολογίζεται και ένα 10λεπτο προβρασμού, κατά το οποίο στόχος είναι να αφαιρέσετε τον αφρό που θα σχηματιστεί.

Πώς χυλώνουν τα ρεβίθια;

Τα ρεβίθια, όπως και άλλα όσπρια, χυλώνουν πρώτα και κύρια με την …υπομονή. Δηλαδή με το να τους δίνουμε το χρόνο που χρειάζονται για να απορροφήσουν τα υγρά τους ανακατεύοντάς τα προς το τέλος με ξύλινη κουτάλα, ώστε να μην κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας. Στο χύλωμα βοηθάει φυσικά και το κρεμμύδι, που θα διαλυθεί στα υγρά και θα τους προσδώσει πιο δεμένη υφή και τη γλύκα του, το ελαιόλαδο, αλλά και το καρότο, αν επιλέξετε να το λιώσετε μέσα στη σούπα. Δείτε τη συνέχεια εδώ.

Διαβάστε ακόμη

Συναγερμός στο Μεξικό μετά από σεισμό 7,4 Ρίχτερ - Η στιγμή που ταρακουνιούνται τα κτίρια

Αντίστροφη μέτρηση για τον πρώτο καύσωνα: Σε ποιες πόλεις θα «χτυπήσουν» τα 40αρια - Πότε και πού θα δροσίσει

Στην Ελλάδα εκδίδεται ο βασικός κατηγορούμενος για τη δολοφονία του Βρετανού τουρίστα στη Ζάκυνθο

Ανατροπή στην αρχαιολογία: Ο «Σαμάνος» της Εποχής του Χαλκού ήταν τελικά γυναίκα και μεταλλουργός