Στην άλμη κρατιέται η φέτα φρέσκια για καιρό – Πώς φτιάχνεται

Το μυστικό για να μη χάσει τη φρεσκάδα του το πλέον δημοφιλές από τα ελληνικά τυριά, η φέτα, είναι η συντήρησή του σε άλμη. Ένα πανεύκολο μείγμα που γίνεται στο άψε-σβήσε. Ο Γιάννης Χασανάκος, μάγειρας και τεχνολόγος τροφίμων, εξηγεί πώς στο icookgreek.com.

Το πρόβλημα και η λύση

Θα έχετε παρατηρήσει πώς όταν μείνει λίγο παραπάνω από 4-5 ημέρες στο ψυγείο σας, η φέτα αρχίζει και κιτρινίζει εξωτερικά, ενώ αποκτά και μια πιο έντονη μυρωδιά. Για να διατηρηθεί η φέτα αρκετό καιρό στο ψυγείο χωρίς να χάσει από τη φρεσκάδα της, πρέπει να τοποθετηθεί μέσα σε άλμη. Οι συσκευασίες όμως με φέτα στα πλαστικά δοχεία είναι πανάκριβες, ενώ αν πάρεις έτοιμη άλμη που πουλάνε πλέον τα σούπερ μάρκετ, ουσιαστικά αυξάνεις την τιμή της αγοράς ακόμα περισσότερο από εκεί όπου έχει ήδη φτάσει. 

Φτιάξτε άλμη σπίτι, είναι πανεύκολο

Το να φτιάξουμε όμως άλμη στο σπίτι μας είναι το πιο εύκολο πράγμα! Απλά, διαλύουμε 80 γραμμάρια αλάτι σε 1 λίτρο νερό θερμοκρασίας περιβάλλοντος και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το αλάτι.

Διαβάστε τη συνέχεια πατώντας εδώ.

Διαβάστε ακόμη

«Φορτώνουμε τα πλοία με πυρομαχικά»: Οι απειλές του Τραμπ στο παρά πέντε των διαπραγματεύσεων και οι δύο όροι του Ιράν

Συναγερμός στην Ευρώπη: Φόβοι για έλλειψη καυσίμων στα αεροδρόμια τις επόμενες εβδομάδες

Γιατί το Mythos της Anthropic προκαλεί πανικό σε κυβερνήσεις και Wall Street - Οι αλλαγές που φέρνει στο AI

«Έμοιαζε με βρώμικο παγόβουνο»: Το μυστικό νησί στην «επικίνδυνη ζώνη» της Ανταρκτικής - Πώς ανακαλύφθηκε τυχαία