Συμβουλές και tips - Πλάστε κεφτεδάκια χωρίς να γίνετε χάλια

Σας αρέσουν τα κεφτεδάκια; Ή μήπως προτιμάτε τα ζουμερά μπιφτέκια, αγαπάτε τα μερακλίδικα κεμπάπ και τρελαίνεστε για κιμά ρολό; Ό,τι και αν προτιμάτε, ανάλογα με τα διατροφικά σας γούστα και τις ανάγκες του γεύματος, θα έχετε αντιληφθεί ότι το πλάσιμο του κιμά -τόσο του μοσχαρίσιου και του χοιρινού, αλλά ακόμη περισσότερο του κιμά που προέρχεται από πουλερικά, όπως τα κοτόπουλα και οι γαλοπούλες- μπορεί να αοδειχθεί πολύ ...κολλώδης υπόθεση.

Το μυστικό για να μην κολλάει ο κιμάς στα χέρια

Υπάρχει ένας πολύ απλός τρόπος για να ζυμώσετε τον κιμά στο σχήμα που θέλετε χωρίς να γίνουν τα χέρια σας χάλια: να τα βουτάτε κάθε τόσο σε κρύο νέρο σε ένα μπολ που θα έχετε δίπλα σας. Πριν ξεκινήσετε το ζύμωμα, βυθίστε τα χέρια σας εκεί και επαναλάβετε κάθε τόσο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Το νερό δημιουργεί ένα αόρατο «φίλτρο απώθησης» που εμποδίζει το μείγμα να κολλάει στα χέρια σας και ανάμεσα στα δάχτυλά σας.

Αν θέλετε να δείτε συμβουλές και tips για νόστιμα, τραγανά και αφράτα κεφτεδάκια, κάντε κλικ εδώ.

Διαβάστε ακόμη

Τι τρώμε; Σάπια τυριά και μουχλιασμένοι κιμάδες και γαλοπούλες βρέθηκαν σε επιχειρήσεις της Αττικής

Πρώτο χερσαίο πλήγμα των ΗΠΑ κατά της Βενεζουέλας: Κατέστρεψαν αποβάθρα - Υποστηρίζουν ότι συνδέεται «ναρκωτικά»

Παππάς για καταγγελία Ανεστίδη: «Του είπα πώς δημιουργήθηκε το πρόβλημα - Η ΝΔ σταμάτησε τη διαδικασία με τα ΑΦΜ»

Πού βρίσκεις καλή βασιλόπιτα στην Αθήνα και πόσο σου κοστίζει;