Ύστερα από 23 χρόνια στην ηγεσία του εστιατορίου της Κοπεγχάγης, που θεωρείται ένα από τα πιο καινοτόμα και σημαντικά στον κόσμο, ο σεφ αποχωρεί υπό το βάρος των καταγγελιών που έφεραν στο φως οι New York Times.