Τα τέλεια σπαγγέτι με θαλασσινά

Από τα πιο γευστικά και παράλληλα γκουρμέ πιάτα, το οποίο ωστόσο, είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Τα σπαγγέτι με θαλασσινά, δεν απαιτούν... αστέρια Μισελέν και εγγυώνται νοστιμιά. Χρειάζεται 30' για να προετοιμάσετε τα υλικά σας και μία ώρα για να ολοκληρωθούν οι παρασκευές.

Υλικά

• 350 γραμμάρια σπαγγέτι
• 800 γραμμάρια θαλασσινά
• 6 καραβίδες
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 στέλεχος σέλινου και
• 1 μαϊντανό
• 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
• 2 κουταλιές πελτέ
• 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• Λάδι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά μια κατσαρόλα με τα θαλασσινά και μισό ποτήρι κρασί. Οταν ανοίξουν, αφαιρέστε το κέλυφος από τα όστρακα και κρατήστε τον ζωμό, αφού τον στραγγίσετε.
2. Βάλτε στη φωτιά μια κατσαρόλα με λίγο νερό, το υπόλοιπο κρασί, μισό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, τη δάφνη, τον μαϊντανό, το σέλινο και αλάτι.
3. Μόλις αρχίσει ο βρασμός του νερού, προσθέστε τις καραβίδες. Οταν βράσουν, αφήστε τες να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τες και κόψτε το κρέας τους σε πολύ μικρά κομματάκια.
4. Σοτάρετε ελαφρά το υπόλοιπο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέστε τις καραβίδες, τον ζωμό που κρατήσατε από τα θαλασσινά, την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ και αφήστε τη σάλτσα να βράσει πέντε λεπτά.
5. Βράστε τα σπαγγέτι, στραγγίστε τα, προσθέστε τη σάλτσα, τα θαλασσινά, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως τα μακαρόνια με λίγα ντοματίνια.

Διαβάστε ακόμη

Ο Ντόναλντ Τραμπ ορκίζεται 47ος πρόεδρος των ΗΠΑ – Λεπτό προς λεπτό όλες οι εξελίξεις

Αστυνομικός της Βουλής: Βρέθηκε πορνογραφικό υλικό με ανήλικους σε ψηφιακό μέσο κατοχής του

«Απόβαση» Chevron στη Νότια Ελλάδα: Άδεια για έρευνες υδρογονανθράκων ζήτησε η αμερικανική εταιρεία

A Complete Unknown: Η αληθινή ιστορία πίσω από την άνοδο του Bob Dylan