Φτιάχνετε πασχαλινά κουλουράκια; 10 tips για να βγουν όνειρο!

Πασχαλινά κουλούρια, να μοσχομυρίσει το σπίτι, να καταλάβουμε γιορτές... Δέκα μικρές συμβουλές και tips για αποτελέσματα που θα δικαιώσουν τον κόπο σας.

1. Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. 
2. Αν η ζύμη χρειάζεται αναμονή, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30'. 
3. Για να βγουν τα κουλούρια τραγανά, χτυπάμε αρκετή ώρα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά φροντίζοντας το αλεύρι να πέφτει σιγά – σιγά.
4. Δεν αλλάζουμε τις αναλογίες των υλικών της συνταγής.
5. Τα πασχαλινά κουλούρια αγαπούν τα αρώματα των εσπεριδοειδών, το φρέσκο βούτυρο, αλλά και τη μαστίχα.
6. Όταν πλάθουμε τα κουλούρια μας φροντίζουμε πάντα να παίρνουμε ίσες, μικρές ποσότητες ζύμης έτσι ώστε βγουν στο ίδιο περίπου μέγεθος και επίσης να ψηθούν ομοιόμορφα.
7. Χρησιμοποιούμε φρέσκο, ποιοτικό αλεύρι και όχι κάποιο που έχουμε καιρό στο ντουλάπι, έτσι ώστε η ζύμη μας να πλάθεται και να φουσκώνει καλύτερα.
8. Χρησιμοποιούμε τη λαμαρίνα (γενικά σκεύος με όσο γίνεται πιο χαμηλά τοιχώματα) για να κυκλοφορεί ομοιόμορφα η θερμότητα και να ψήνονται στον ίδιο χρόνο η επιφάνεια και τα πλαϊνά.
9. Το άλειμμα με αυγό χτυπημένο με ελάχιστο νερό, θα δώσει γυαλιστερό χρώμα στα κουλουράκια μας.
10. Το αντικολλητικό χαρτί θα βοηθήσει και στο ψήσιμο (δε θα «κακοψηθεί» η κάτω πλευρά) και στο εύκολο καθάρισμα του σκεύους.

Συνταγή για κουλουράκια δίχρωμα βανίλια-κακάο

Διαβάστε ακόμη

Επαναστατική κίνηση στο Ναύπλιο, αν και αποτυχημένη «έδειξε» στον βασιλιά Όθωνα το δρόμο της έξωσης

Τα ποντίκια δεν άντεξαν στον Παράδεισο - Συγκλονιστικό πείραμα του 1968 «δείχνει» ανθρώπινες κοινωνίες της εποχής μας

Φλέγεται η Μέση Ανατολή: «Θα χτυπηθούν χιλιάδες στόχοι», το νέο απειλητικό μήνυμα Νετανιάχου - Εκατοντάδες οι εγκλωβισμένοι Έλληνες στο Ντουμπάι

Το «κάστρο» των τραπεζών και η οργή της κοινωνίας: Το καρτέλ που έχει γίνει «κράτος εν κράτει» και μια σχέση εμπιστοσύνης που καταρρέει