Σπιτικά γλυκά κουταλιού: Βερίκοκο

Υλικά

• 30 βερίκοκα
• 1.200 γρ. ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας ασβέστη
• 1 βανίλια
• Χυμό από ένα λεμόνι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε πολύ καλά και ξεφλουδίζουμε τα βερίκοκα. Βγάζουμε το κουκούτσι προσεκτικά.
2. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση και διαλύουμε μέσα σ’ αυτήν τον ασβέστη. Στο υγρό αυτό μείγμα προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα βερίκοκα και τα αφήνουμε εκεί για τέσσερις ώρες.
3. Κατόπιν τα ξεπλένουμε πάρα πολύ καλά, πολλές φορές και τα αφήνουμε σε καθαρή πετσέτα να στραγγίξουν όλα τα υγρά τους. Τα βάζουμε στη συνέχεια σε μια καθαρή κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε εκεί όλο το βράδυ.
4. Την άλλη μέρα βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε τα βερίκοκα με τη ζάχαρη να βράσουν. Ξαφρίζουμε το γλυκό μόλις αρχίζει να βράζει. Το αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα με 40 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια και τον χυμό λεμονιού.
5. Οταν είναι έτοιμο το βάζουμε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα.

Διαβάστε ακόμη

ΣΥΡΙΖΑ: Ασκήσεις ισορροπίας από Φάμελλο – Τα ονόματα που ακούγονται για τις αλλαγές και σε ΚΟ, κόμμα και ο ρόλος Πολάκη

Τα τρία σήματα που εξέπεμψε ο Μητσοτάκης στο υπουργικό συμβούλιο - Σε ποια θέματα ρίχνει το βάρος

ΟΣΕ τέλος, έρχονται οι «Σιδηρόδρομοι Ελλάδας» - Τι αλλάζει με το νέο νομοσχέδιο

Πρωτότυπο «αντίο» σε ένα παλιό αυτοκίνητο: Οικογένεια... έθαψε και έκανε πανάκριβη τελετή σε ένα παλιό Suzuki γιατί ήθελε να το «τιμήσει»