Το κόλπο του Τζέιμι Όλιβερ για εύκολη «πίτσα» με ψητά λαχανικά

Ο διάσημος Βρετανός σεφ, Τζέιμι Όλιβερ, ανατρέπει (κυριολεκτικά) την κλασική συνταγή για εύκολη πίτσα με σφολιάτα (που συνήθως προψήνεται). Τη φτιάχνει ανάποδα βάζοντας την επικάλυψη κάτω και τη ζύμη από πάνω. Δημιουργεί έτσι μια απολαυστική εκδοχή «πίτσας» ή τάρτας με ψητά λαχανικά και μοτσαρέλα σε βίντεο που έχει αναρτήσει στο youtube του προωθώντας ένα απ’ τα βιβλία του. Μπορείτε να δείτε το βίντεο πατώντας εδώ.

Πώς φτιάχνει ο Τζέιμι Όλιβερ την ανάποδη πίτσα με σφολιάτα και λαχανικά

1. Γεμίζει το σκεύος όπου πρόκειται να ψήσει την πίτσα με σφολιάτα με όχι πολύ ψιλοκομμένα λαχανικά (κολοκυθάκια σε χονδρές ροδέλες, πιπεριές, κρεμμύδι και ντοματίνια κομμένα στη μέση). Τα αλατοπιπερώνει, ρίχνει μπόλικο φρεσκοκομμένο μυρωδικό (συγκεκριμένα ρίγανη) και ελαιόλαδο, τα ανακατεύει και στη συνέχεια τα ψήνει σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° C. 

2. Στη συνέχεια τα βγάζει από το φούρνο, τα σπρώχνει ελαφρά προς το κέντρο του σκεύους ώστε να δημιουργήσει ένα πρόχειρο μικρό κενό από τα τοιχώματα και τα σκεπάζει καλά με το φύλλο της σφολιάτας. Ψήνει για άλλη μισή ώρα περίπου. 

3. Βγάζει το σκεύος απ’ το φούρνο, το σκεπάζει με μια ξύλινη επιφάνεια κοπής και το αναποδογυρίζει, Όπως αχνίζουν ακόμη τα καυτά λαχανικά, ρίχνει φρέσκια μοτσαρέλα χονδροκομμένη. Στο τέλος πασπαλίζει με φρεσκοκομμένο βασιλικό και λίγο κρεμώδες μπαλσάμικο.

Διαβάστε ακόμη

Μετακινήσεις σε τροχιά… σύγκρουσης: Uber, ταξί και «γκρίζες» φορολογικές ζώνες σε μια Αθήνα που ασφυκτιά

Το κρίσιμο 30% των δημοσκοπήσεων, η επίθεση Μαξίμου σε Δένδια προς συμμόρφωση των διαφωνούντων, η «ταφόπλακα» στη διερεύνηση του ΟΠΕΚΕΠΕ

Ρετσινόλαδο και ηλεκτροσόκ: Οι 16 Θεσσαλονικείς που βασανίστηκαν φρικτά και εκτελέστηκαν στην Καισαριανή

Πώς διαμορφώνεται το εσωκομματικό τοπίο στη ΝΔ στον δρόμο προς το συνέδριο: Τα πρόσωπα και το «DNA» της παράταξης