-
Σοτάρετε το κρέας στο μισό λάδι μέχρι να αλλάξει χρώμα και προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι. Ανακατεύετε δυο τρεις φορές μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να ροδίζει το κρεμμύδι.
-
Πασπαλίζετε με το αλεύρι, προσθέτετε το κρασί, αλάτι, πιπέρι, τον κύβο λαχανικών και 500ml νερό και αφήνετε να μαγειρευτεί ελέγχοντας κάθε τόσο μήπως χρειαστεί λίγο νερό συμπλήρωμα.
-
Σε άλλο σκεύος ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε τον αρακά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις αγκινάρες 10'.
-
Όταν το κρέας έχει σχεδόν βράσει, προσθέτετε στην κατσαρόλα το μείγμα των λαχανικών μαζί με το λάδι τους.
-
Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να πιει το φαγητό τα υγρά του. Τέλος, προσθέτετε τον άνηθο και το χυμό λεμονιού και μαγειρεύετε το φαγητό για 2'-3΄ ακόμη. Σερβίρετε, αφού γαρνίρετε με τα φύλλα φασκόμηλου.
δημοφιλές τώρα: 
90'
4