Ορεκτικό ή ελαφρύ κυρίως πιάτο - Σαλάτα με σπανάκι, σύκα και καρύδια

Εκτέλεση

1. Πλένετε καλά το σπανάκι και το στραγγίζετε. Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το σπανάκι με τα σύκα και τα καρύδια. Προσθέτετε τα κομμάτια τυριού και ανακατεύετε ελαφρά.
2. Στο μούλτι ή με το σέικερ αναμειγνύετε καλά το ελαιόλαδο, το μέλι, τη μουστάρδα, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα. Περιχύνετε με το μείγμα αυτό τη σαλάτα και ανακατεύετε.
3. Σερβίρετε με το φρυγανισμένο ψωμί ολόκληρο ή σπασμένο σε κομμάτια μέσα στη σαλάτα αντί για κρουτόν.