Ψαράκι τηγανητό

Εκτέλεση

1. Πλένετε τα ψάρια και τα αφήνετε να στραγγίξουν καλά. Τους ρίχνετε αλάτι και, αν θέλετε, πιπέρι.
2. Περνάτε τα ψάρια απ' το αλεύρι, τα τινάζετε να φύγει το περισσευούμενο και τα τηγανίζετε κι από τις δυο πλευρές σε καυτό λάδι να πάρουν ωραίο χρώμα.
3. Τα βγάζετε από το τηγάνι όσο γίνεται χωρίς λάδι (αν θέλετε, περάστε τα από απορροφητικό χαρτί) και τα σερβίρετε, αφού βάλετε λεμόνι.