«Αρσενικό Νάξου»: Αυτό είναι το νέο ΠΟΠ ελληνικό τυρί

Το «Αρσενικό Νάξου», το νησιώτικο τυρί με την ιδιαίτερη, πικάντικη γεύση, περιλαμβάνεται εις το εξής στα προστατευόμενα προϊόντα της Ευρωπαϊκής Ενωσης.

Πρόκειται για ένα «ώριμο, σκληρό τυρί που παρασκευάζεται παραδοσιακά από μη παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα. Ξεχωρίζει από τα άλλα τυριά χάρη στην έντονη, πικάντικη και αλμυρόγλυκη γεύση του», αναφέρει στην ανακοίνωσή της η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Το «Αρσενικό Νάξου» παράγεται και ωριμάζει σε διάφορες κοινότητες της Νάξου και των Μικρών Κυκλάδων. Η διαδικασία παραγωγής του συνδέεται στενά με τις γνώσεις των τυροκόμων, οι οποίοι είναι σε θέση να γνωρίζουν τον χρόνο τυροκόμησης, λαμβάνοντας υπόψη τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής και τη σύσταση της χλωρίδας.

Η νέα αυτή ονομασία έρχεται να προστεθεί σε πάνω από 1.460 προστατευόμενα διατροφικά προϊόντα, ο κατάλογος των οποίων είναι διαθέσιμος στη βάση δεδομένων eAmbrosia.

Διαβάστε ακόμη

Πτώση ελικοπτέρου στη Σίφνο: Μηχανική βλάβη ή καταστροφική αστοχία τα κύρια σενάρια

Τι αναμένουν οι εργαζόμενοι του ΕΣΥ από τη ΔΕΘ – Άδειο το καλάθι της κυβέρνησης και τα αιτήματα

Σκάνδαλο στα κατεχόμενα: Φόβοι ότι δεκάδες παιδιά γεννήθηκαν από λάθος δότες

Επιχείρηση «Μαύρος Κύκνος»: Νέα βίντεο από την ημέρα σύλληψης του Ελ Τσάπο πριν από 10 χρόνια