Αποξηραμένα μανιτάρια: Πώς τα προετοιμάζουμε για μαγείρεμα

Τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορείτε να τα προσθέσετε σε σάλτσες για ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος ή ντομάτα, σε μαγειρευτά κατσαρόλας, αλλά και σε κάθε σάλτσα που ετοιμάζετε με φρέσκα μανιτάρια. Θα εκπλαγείτε από την πλούσια γεύση που θα προκύψει από αυτό το πάντρεμα. Δείτε παρακάτω πώς να τα προετοιμάσετε:

Μανιτάρια κομμένα σε φέτες

1. Καθαρίστε τα μανιτάρια από τυχόν ξένα σώματα ή σκουπιδάκια.
2. Βάλτε τα σε ένα μπολ σε λίγο κρύο νερό.
3. Ρίξτε αρκετό βραστό νερό μέχρι να τα καλύψετε τελείως. Αφήστε τα για 30 λεπτά τουλάχιστον να μουλιάσουν στο ζεστό νερό.
4. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και κρατήστε το νερό τους που έχει όλη τη γεύση για να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα.

Σκόνη μανιταριών

Η σκόνη από αποξηραμένα μανιτάρια είναι ένας ωραίος τρόπος για να ενισχύσετε γευστικά τα μαγειρέματά σας. Προσθέστε λίγη σκόνη μανιταριών σε σάλτσες ντομάτας ή κιμά για ζυμαρικά, στο κοκκινιστό κρέας, ή πασπαλίστε το κοτόπουλο που προορίζεται για ψήσιμο. Για να την ετοιμάσετε, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Σκουπίστε με ένα πινέλο τα μανιτάρια.
2. Βάλτε τα στον κάδο του πολυκόπτη.
3. Πολτοποιήστε τα μέχρι να γίνουν σκόνη.

Πηγή: eatme Νοεμβρίου. To eatme κυκλοφορεί την πρώτη Κυριακή κάθε μήνα με το Έθνος της Κυριακής

Διαβάστε ακόμη

Για ανθρωποκτονία από πρόθεση κατηγορούνται οι συλληφθέντες για την επίθεση στη Marfin

ΑΤ Ομονοίας: «Χάδι» οι ποινές στους δύο αστυνομικούς για τον ομαδικό βιασμό 19χρονης

Παράταση έως τις 24 Ιουλίου για τις φορολογικές δηλώσεις

Φρίκη στο Τέξας: Σκότωσε την 11 μηνών κόρη τους, μαχαίρωσε τη 2χρονη αδερφή της και πυροβόλησε τη σύζυγό του