Φτιάχνουμε χταπόδι κρασάτο με ρεβίθια

Ο Φώτης Φωτεινόγλου από το εστιατόριο ΦΙΤΑ στο Νέο Κόσμο μας έδωσε τη συνταγή για αυτά τα πολύ γευστικά ρεβίθια με τη θαλασσινή αύρα.

Χρόνος: 1 ώρα και 40 λεπτά

Εύκολη

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

1 χταπόδι μέτριο

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

4 ντομάτες, κομμένες σε μεγάλα καρέ

2 λίτρα ξηρό κόκκινο κρασί

2 κόκκους μπαχάρι

Για τα ρεβίθια

500 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ

1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο

1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

50 ml ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε διαδοχικά το σκόρδο, το χταπόδι κομμένο, τις ντομάτες και το μπαχάρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Τοποθετούμε τα ρεβίθια στα πιάτα κι από πάνω βάζουμε το χταπόδι με τη σάλτσα του.

Πηγή: eatme Σεπτεμβρίου. Το eatme κυκλοφορεί την πρώτη Κυριακή κάθε μήνα με το Έθνος της Κυριακής.

Διαβάστε ακόμη

Σε κρίσιμο σταυροδρόμι ο Κυριάκος Μητσοτάκης: Οι δύο σχολές του Μαξίμου, το ρίσκο της πρόωρης κάλπης και οι ημερομηνίες-κλειδιά

Νέα οργισμένη επίθεση Τραμπ προς Ιράν: «Ανοίξτε το γ@@@νο Στενό, θα ζήσετε στην κόλαση - Περιμένετε και θα δείτε»

Fuel Pass 2026: Η ώρα της αίτησης - Οι δικαιούχοι, τα ποσά και το ψηφιακό κουπόνι

Σκάνδαλο ΟΠΕΚΕΠΕ: Τσιάρας και Κεφαλογιάννης παραιτούνται από τη βουλευτική τους ασυλία - Οι δηλώσεις τους