Συνταγή για σαρδέλες γεμιστές με κάππαρη, ντομάτα και άνηθο

Ο Φώτης Φωτεινόγλου από το εστιατόριο ΦΙΤΑ στο Νέο Κόσμο μας προτείνει ένα εύκολο, νόστιμο και μυρωδάτο θαλασσινό πιάτο, ό,τι πρέπει για ούζο και παρέα.

Χρόνος: 20 λεπτά

Εύκολη

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

150 γρ. σαρδέλες

150 γρ. ντομάτες (χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια τους)

20 γρ. κάππαρη

1/2 μάτσο μάραθο

ξύσμα από 1 λεμόνι

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Φιλετάρουμε τις σαρδέλες και τις στεγνώνουμε. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, την κάππαρη και τον μάραθο. Ανακατεύουμε με λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τοποθετούμε πάνω τους τη φάρσα (γέμιση). «Παντρεύουμε» τα φιλέτα ανά δύο, ρίχνουμε από πάνω το ξύσμα λεμονιού και μετά λίγο ελαιόλαδο, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στον φούρνο με αέρα στους 180°C για 8 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε.

Πηγή: eatme Σεπτεμβρίου. Το eatme κυκλοφορεί την πρώτη Κυριακή κάθε μήνα με το Έθνος της Κυριακής.

Διαβάστε ακόμη

Χωριάτικο: «Θα πάω Ντουμπάι, Αμερική, Γαλλία» - Ο αποκαλυπτικός διάλογος Γιαννακόπουλου ενώ είχε απαγόρευση εξόδου από την χώρα

«Θάφτηκε ο χάρτης της Σεβίλλης»: Ο τουρκικός Τύπος στρέφεται κατά της Αθήνας στην Ανατολική Μεσόγειο

«Νιώθω χαρά και ευγνωμοσύνη»: Συγκίνησε ο μαθητής από τη Νιγηρία που παρέλασε στη Θεσσαλονίκη

«Χρειάζομαι λίγη ηρεμία»: Ο Βασίλης Παπακωνσταντίνου στην πρώτη ανάρτηση μετά το εξιτήριο από το νοσοκομείο