Ας γλυκάνουμε τα φθινοπωρινά πρωινά: Κανελάτο σταφιδόψωμο με χυμό πορτοκαλιού

Όλα μοιάζουν καλύτερα με μια φέτα σπιτικού, φρεσκοψημένου σταφιδόψωμου στο χέρι

🕛 χρόνος ανάγνωσης: 2 λεπτά ┋

Αγαπάτε τις σταφίδες; Και πολύ καλά κάνετε. Ο λιασμένος στο μεσογειακό ήλιο καρπός του σταφυλιού φέρει πολλά από τα διατροφικά χαρακτηριστικά του και προικίζει τον οργανισμό με πολύτιμα στοιχεία όπως Βιταμίνη C, Ασβέστιο, Σίδηρος, Βιταμίνη B6 και Μαγνήσιο. Από τις πλέον φημισμένες της Ελλάδας, η Σταφίδα Βοστίτσα ΠΟΠ Αχαΐας, εκλεκτή κατηγορία της Κορινθιακής, όπως και η Σταφίδα της Ηλείας, προϊόν ΠΓΕ, χαρίζουν στο πρωινό και τα γλυκά σνακ τις πλούσιες γευστικές και διατροφικές τους χάρες. Εδώ, θα τις απολαύσετε σε ένα υπέροχο, σπιτικό σταφιδόψωμο, για το οποίο φυσικά και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος σταφίδας αγαπάτε ή σας βρίσκεται στο ντουλάπι.

Συνταγή για σπιτικό σταφιδόψωμο με χυμό πορτοκαλιού και κανέλα

Υλικά: 1½ ποτήρι χυμό φρεσκοστυμμένου πορτοκαλιού, 1½ ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι ελαιόλαδο, 1½ κουταλάκια του γλυκού σόδα φαγητού, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλα σκόνη, ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
ξύσμα ½ πορτοκαλιού, 250 γρ. σταφίδα κορινθιακή, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει για να γίνει η ζύμη μαλακή

Εκτέλεση: Λιώνετε ανακατεύοντας τη ζάχαρη στο ελαιόλαδο και προσθέτετε το χυμό στον οποίο έχετε διαλύσει τη σόδα. Στη συνέχεια ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και τις σταφίδες. Το αλεύρι το προσθέτετε σταδιακά και λίγο λίγο ζυμώνοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη μαλακή, που να μην κολλάει στα χέρια και τα τοιχώματα. Τέλος προσθέτετε τις σταφίδες, αφού τις αλευρώσετε. Τοποθετείτε τη ζύμη σε μακρόστενη φόρμα του κέικ, που έχετε λαδώσει καλά και αν θέλετε την έχετε στρώσει και με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (180° C) για 40'-45'.

Διαβάστε ακόμη