Οι σαλάτες της γιορτής

Με ρόδια, καρύδια και καρπούς, με βολβούς, με πράσινα, ωμά λαχανικά ή πολύχρωμα, βρασμένα ανάμεικτα, συνδυασμένες με ολόφρεσκα χειμωνιάτικα φρούτα και αρωματικές βινεγκρέτ, οι σαλάτες δεν λείπουν απ' το τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Τα γιορτινά ψητά θέλουν τη σαλάτα τους

Το τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς τις χρειάζεται τις σαλάτες λαχανικών να ισορροπούν με τη φρεσκάδα τους και τη δροσιά τους την πληθωρική παρουσία των γιορτινών ψητών. Είτε ο κεντρικό πρωταγωνιστής είναι η γαλοπούλα είτε το χοιρινό ένα μεγάλο μπολ με ωμά ή βραστά λαχανικά είναι παραπάνω από ευπρόσδεκτα, ενώ αποτελούν επιλογή και για τους vegan, vegetarians ή τους συνδαιτυμόνες του τραπεζιού που για οποιονδήποτε λόγο δεν θέλουν να καταναλώσουν κρέας.

Υλικά που αναβαθμίζουν τις σαλάτες

Τις σαλάτες της γιορτής μπορούμε να τις ενισχύσουμε με υλικά που δίνουν χρώμα ή γεύση ή και τα δύο. Εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί και αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα, πολύχρωμα λαχανικά ή ρόδι, είναι κλασικές επιλογές. Ωστόσο ένα πιο ιδιαίτερο ντρέσινγκ από το συνηθισμένο «λαδόξιδο» θα κάνει επίσης τη διαφορά μεταμορφώνοντας ακόμη και την πιο απλή ιδέα. Μπορείτε να δείτε διάφορα ντρέσινγκ πατώντας εδώ.

Ανακαλύψτε πατώντας εδώ 10 συνταγές για ξεχωριστές σαλάτες που ταιριάζουν στα τραπέζια των χειμωνιάτικων γιορτών και της Κυριακής.

Διαβάστε ακόμη

Η νέα κόντρα του Δένδια με τον Μητσοτάκη, η αναβολή της μομφής που σκέφτεται το ΠΑΣΟΚ και το διάβημα της Αθήνας με την «άδεια» του Νετανιάχου

Ζει και βασιλεύει το «φακελάκι» στο ΕΣΥ παρά το ιδιωτικό έργο των γιατρών - Γιατί δε μειώθηκε

Η στρατηγική του Μαξίμου απέναντι στα νέα κόμματα - Πώς «διαβάζουν» το νέο σκηνικό στην κυβέρνηση

ΗΠΑ - Ιράν: Η ώρα της διπλωματίας σε έναν πόλεμο αντοχών