Ενότητες στο άρθρο: 📌 Υλικά📌 Εκτέλεση
Γρήγορες κι εύκολες σαλάτες: Η καλοκαιρινή
🕛 χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό ┋
![Καλοκαιρινή σαλάτα με φαρφάλες](http://cdn.ethnos.gr/imgHandler/875/ffbb1839-cfe3-4c83-8ddb-9e74a373da51.jpg)
Η καλοκαιρινή σαλάτα είναι μια δροσερή λιχουδιά, που έρχεται συνοδεία ζυμαρικών και εγγυάται γεύση και... γεμάτο στομάχι!
Υλικά
- 400 γρ. φαρφάλες
- 300 γρ. ραντίτσιο
- 10 ντοματίνια μικρά
- 1 ματσάκι από φύλλα βασιλικού
- Λίγο κουκουνάρι
- ½ φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
- 5 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις φαρφάλες σε αλατισμένο νερό. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Ρίχνουμε στο μούλτι τα φύλλα βασιλικού, το κουκουνάρι, την παρμεζάνα, 3-4 κουταλιές λάδι και το αλάτι και τα χτυπάμε καλά. Μπορεί να χρειαστεί επιπλέον ελαιόλαδο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το πλυμένο ραντίτσιο και τις φαρφάλες. Ρίχνουμε το πέστο στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα ντοματάκια κομμένα στη μέση και προαιρετικά λίγο ελαιόλαδο και λίγη παρμεζάνα από πάνω.
Διαβάστε ακόμη
Κασσελάκης σε Τσίπρα: Αλέξη ή έλα να αναλάβεις ή στήριξε με
Παρέμβαση βόμβα από New York Times: Ο Μπάιντεν να αποσυρθεί – Έμοιαζε με σκιά ηγέτη
Smart Readiness Vouchers: 120.000 κτίρια αποκτούν υπερ-υψηλές ταχύτητες - Έως πότε οι αιτήσεις
Ο Χαρίλαος Τρικούπης εισβάλλει στην πολιτική ζωή της Ελλάδας με ένα πύρινο άρθρο: «Τις πταίει;»...
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr