Γλάσο πορτοκάλι για γιορτινό χοιρινό - Πώς φτιάχνεται
🕛 χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό ┋
Το πορτοκάλι ταιριάζει έξοχα με το χοιρινό, κάτι που μας διδάσκει και η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα όπου ο συνδυασμός συναντιέται σε τοπικά ιδιοσκεύασματα.
Πορτοκάλι σε λουκάνικα, παστά, σύγλινο και γιορτινό ψητό
Λουκάνικα, παστά και σύγλινο υπήρξαν από τα πλέον χαρακτηριστικά εδέσματα που παρασκευάζονταν -και ακόμη παρασκευάζονται- με προσθήκη πορτοκαλόφλουδας. Το πορτοκάλι ταιριάζει και στο χριστουγεννιάτικο χοιρινό φούρνου -όχι οπωσδήποτε ως γλάσο, αλλά ακόμη και αν προστεθεί ως χυμός και ξύσμα- χαρίζοντάς του ξεχωριστή, χειμωνιάτικη και γιορτινή γεύση.
Δεν χρειάζεται να ψήνει κανείς οπωσδήποτε ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρομέρι για να δοκιμάσει να προσθέσει μια πινελιά πορτοκαλιού. Ακόμη και οι χοιρινές μπριζόλες μεταμορφώνονται με λίγη πορτοκαλένια σάλτσα.
Πώς φτιάχνεται το γλάσο για το χοιρινό
Μπορείτε να γλασάρετε ολόκληρο χοιρινό μπούτι χρησιμοποιώντας ακόμη και μαρμελάδα πορτοκάλι στην οποία έχετε προσθέσει χυμό πορτοκάλι, λίγο ξίδι βαλσαμικό ή μουστάρδα και την έχετε ζεστάνει σε κατσαρολάκι. Αφού αλείψετε το χοιρινό με το γλάσο πορτοκαλιού, αφήστε το να σταθεί λίγη ώρα πριν το σερβίρετε. Μην βάλετε το γλάσο από την αρχή του ψησίματος γιατί θα σκουρύνει πολύ το χρώμα.
Δείτε αναλυτικά τη συνταγή του γλάσου πατώντας εδώ
> Χοιρινό που λιώνει στο στόμα – Κομμάτια ιδανικά για σιγομαγειρέματα
Γραμμή 4 μετρό: Μόνο 5 από τα 15 εργοτάξια έχουν παραδοθεί - Το ταξίδι του «μετροπόντικα» κάτω από την Αθήνα
Τέλος τα τακτικά χειρουργεία στο Νοσοκομείο Παίδων «Αγλαΐα Κυριακού» λόγω έλλειψης προσωπικού
Ασπρόπυργος: Φορτηγό παρέσυρε πεζό στην Εθνική Οδό
Η κλήρωση του Nations League: Με Αγγλία, Φινλανδία και Ιρλανδία η Ελλάδα!
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr