Πατάτες στο φούρνο με κοτόπουλο, μανιτάρια και λαχανικά

Υλικά

100 γρ. βούτυρο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

100 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες

40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

500 ml ζωμό κοτόπουλου

Πιπέρι

Αλάτι

Λίγο μοσχοκάρυδο

1 πρέζα μουστάρδα σε σκόνη

250 γρ. μαγειρεμένο κοτόπουλο ψιλοκομμένο

Μισό φλ. καλαμπόκι βρασμένο

Μισό φλ. αρακά

2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε ροδέλες

Εκτέλεση

1. Ανάψτε τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς. Βάλτε το μισό βούτυρο σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε και τα μανιτάρια.

2. Μόλις το κρεμμύδι και τα μανιτάρια είναι σχεδόν μαγειρεμένα, ανακατέψτε τα με το αλεύρι. Προσθέστε σιγά σιγά τον ζωμό του κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά, αρχικά σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σε χαμηλή. Ρίξτε πιπέρι, αλάτι, το μοσχοκάρυδο και τη μουστάρδα. Σταδιακά θα δημιουργηθεί μια ωραία σάλτα.

3. Προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και τα λαχανικά στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.

4. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα πυρέξ που έχετε πρώτα βουτυρώσει. Στη συνέχεια απλώστε τις πατάτες κομμένες σε ροδέλες, επικαλύπτοντας το μείγμα ελαφρά, σαν μια πίτα. Ρίξτε λίγο λιωμένο βούτυρο και ψήστε το στον φούρνο για περίπου 35 λεπτά. 5. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι. 

Διαβάστε ακόμη

Ντόναλντ Τραμπ, η επιστροφή: «Χρυσές» υποσχέσεις σε… γκρίζο φόντο – Αβάσιμοι ισχυρισμοί, επιθετική ατζέντα και αβεβαιότητα

Σεισμός στη Μυτιλήνη: 5,1 Ρίχτερ χτύπησαν το νησί - «Πρόκειται για μεγάλο ρήγμα, αναμένονται μετασεισμοί»

Ο δράστης του Περιστερίου πίσω από την επίθεση σε 18χρονη στην Πετρούπολη; Τι ερευνά η αστυνομία

Σάλος με την αποκάλυψη ότι στην ταινία «The Brutalist» χρησιμοποιήθηκε τεχνητή νοημοσύνη